NOUVEAUX !
“La Ferme de la Source”
Du BIO, et du bœuf Galloway, au Marché de la Tuilerie !
Céline et Jérôme sont installés depuis 2000 dans les montagnes de l’Hérault et sont spécialisés dans l’élevage bovin d’une race rustique adaptée à la montagne, la GALLOWAY. Ils sont aussi maraîchers et cultivent des légumes sur 2 hectares en agriculture biologique. Tous leurs produits (viande et légumes) sont Bio et également proposés cuisinés en bocaux. Gilbert MARION, le papa de Céline, est le « commercial » du secteur de Montélimar (car il habite Savasse et dispose d’un stock sur place). À partir du 6 octobre, il sera heureux de vous accueillir sur le Marché de la Tuilerie.
Tous les vendredis, il vous proposera l’ensemble des produits en verrines de la Ferme de la Source : terrines de viandes, bolognaise, tripes, daube, conserves de légumes et de nombreuses soupes aromatisées.
Il sera également possible de commander de la viande, bœuf et veau Galloway, dont la première livraison sera prévue le vendredi 13 octobre (tarifs ci-joint / cliquez ici).
Comment passer votre commande de viande ?
=> directement au stand, sous la Tuilerie, dès le 6 octobre ;
=> par mail ou téléphone : gilbert.marion26@gmail.com / 06 08 32 02 20
“Les Jardins du Rozier”
Un maraîcher BIO, à Malataverne
Le Marché de la Tuilerie accueillera Nicolas Rozier, dès le 6 octobre et tous les autres vendredis en suivant. Ce jeune maraîcher BIO a lancé sa microferme en 2020, en plein confinement, à Montélimar. “Les Jardins du Rozier” est une entreprise à taille humaine, gérée par le maraîcher lui-même sur une petite surface (1,4ha). 100% certifiée Agriculture Biologique, l’agroécologie au sens large est d’une grande importance sur la ferme de Nicolas : utilisation majoritaire d’outillages manuels (vive l’huile de coude !) en respect avec le sol et la microfaune ; travail minimal du sol ; amendements organiques privilégiés plutôt que les engrais (c’est le sol qui est nourri et non pas directement la plante) ; biodiversité pour lutter contre les ravageurs ; irrigation minimale en goutte-à-goutte… Et, chose peu courante, 95% des légumes sont issus de semences dont les variétés sont sélectionnées, semées et élevées par Nicolas lui-même !
Que trouvera-t-on sur l’étal de Nicolas les vendredis ?
Nicolas Rozier cultive une quarantaine de légumes (dont plus de 100 variétés) répartis sur toute l’année selon les saisons. Sur le Marché de la Tuilerie, nous pourrons trouver les légumes du moment, ses produits transformés (confitures, confits et gaspacho/soupe), ainsi que des œufs gros calibres vendus en vrac (de la ferme le Bio Bosquet des Merles, de Bourdeaux) et des fruits de son collègue arboriculteur (le Verger des Mésanges, à Mornas).
Un bel étal, BIO et local, à découvrir dès le 6 octobre et tous les vendredis derrière la mairie, de 17h à 19h. À vos cabas !
+ d’infos : www.lesjardinsdurozier.fr
Claire
Des fromages et de l’Amour
Originaire de Bourgogne, Claire est arrivée en Drôme par amour. Voilà pourquoi, dans sa vitrine, il y a de l’amour et du fromage. AOC, AOP, Label Rouge, IGP… elle ne travaille qu’avec des fournisseurs soigneusement sélectionnés et parfois en direct avec des fermes du Pays basque pour la charcuterie et certains fromages du cru.
En 2019, l’entrepreneuse a racheté cette fromagerie-crèmerie non-sédentaire fondée en 1980. Très vite, c’est l’osmose. En octobre 2021, malgré la crise du COVID, elle réussit à créer un emploi en plus du sien. Au-delà du bon fromage, la donzéroise a le contact facile. Pour cette raison, elle apprécie tout particulièrement le marché de la Tuilerie qu’elle trouve convivial et empli de bonne humeur. Dès lors, quand on lui demande de nous confier en exclusivité les tendances fromagères actuelles à Malataverne, elle nous répond sans ambages : crémeux de bourgogne, tome de chèvre d’Ardèche et comté fruité. De quoi faire vibrer les cœurs gourmands, n’est-ce pas ?
Claire travaille également sur commande : vous pouvez lui commander fromages et yahourts spéciaux ou vos plateaux de fromages pour vos événements au 06 26 43 37 87. Vous pouvez suivre son actualité sur la page Facebook de la Fromagerie Ambulante Donzère.
Roxane
Des spécialités d’Alsace & d’ailleurs
Roxane est d’Alsace et d’ailleurs. Née dans le Haut-Rhin, descendue dans le sud en suivant les cigognes, Roxane a gardé son terroir dans la peau. En 2019, cette ancienne factrice a créé sa société pour faire découvrir les produits de sa région natale. Connaisseuse, elle a choisi de travailler avec les meilleurs afin de proposer des produits « comme à la maison » : la charcuterie et la pâtisserie salée du maitre-artisan charcutier Muller de Rosheim et la choucroute pré-cuite de Krautergerheim, LA capitale de la choucroute. Petite anecdote pour les joueurs de Scrabble® : les habitants de Krautergerheim sont nommés les Chouvillois·es, en référence au chou à choucroute (Kraut en allemand, krüt en alsacien).
Viviers, Montélimar, Alba-la-Romaine… Roxane s’est vite fait un nom sur les plus jolis marchés du sud Drôme-Ardèche. À Malataverne, elle apprécie de travailler sous la halle couverte de la Tuilerie et d’y retrouver ses fidèles clients friands de saucisse blanche.
Pensez à suivre son actualité sur la page Facebook d’Alsace et d’ailleurs et à la contacter au 06 26 40 65 67 pour toute commande de choucroute durant la saison (de septembre au 1er mai). Sur réservation, elle peut aussi proposer des mets rares en nos contrés provençales tels que du jambon à l’os, de la saucisse noire, des spaetzle ou des vins d’Alsace à moins de 18°.
Jamal
Des fruits, des légumes et de la gaieté
Est-ce que c’est le sourire jovial de Jamal qui fait murir les fruits et légumes ou simplement le soleil de Provence ? Pour le jeune homme, devenir primeur, c’est une affaire de famille. Celui qui se fournit en fruits et légumes auprès de ceux qu’il appelle sa famille et ses amis en connait un rayon (ou plutôt un étalage). Dès l’âge de 9 ans, il accompagne son papa sur les marchés. « Être maraîcher, c’est la liberté, pouvoir prendre le temps de partager beaucoup de choses et prendre du plaisir à partager » résume-t-il. À 18 ans, c’est l’évidence : il décide d’en faire son métier.
Entre Jamal et le marché de la Tuilerie, c’est un coup de cœur mutuel. Enchanté par l’accueil le 1er jour, venu suite à l’insistance de fidèles clients malatavernois, il adore l’ambiance qui règne sous la halle Jean Leydier les vendredis soirs.
D’une semaine sur l’autre, il accepte les commandes spéciales : cagettes de fruits/légumes, assortiments ou fruits/légumes spéciaux (rhubarbe, kaki…).
Colette
De la quiétude au salon de thé BIO “L’iTEAnérante”
L’iTEAnérante est un salon de thé ambulant qui propose des douceurs maison et artisanales au fil des saisons. Ce food-truck sucré se fournit directement auprès des fermes alentours en produits BIO. Chaque semaine, les menus changent en fonction des arrivages. La carte est 100% locale jusqu’aux thés, jus, limonades et bientôt bières.
En 2021, la jeune femme décide de se reconvertir et de s’engager en faveur de l’agriculture biologique. Elle se lance dans ce projet un peu fou : faire de la pâtisserie saine ET gourmande, renverser les codes du food-truck en proposant aux gourmands de prendre le temps de déguster. « J’avais envie de remettre du sens, de faire quelque chose d’authentique, de rencontrer des gens authentiques » précise-t-elle. Cuisine douce, éco-responsable, en bouche ses gâteaux ont le goût des fruits à coque lentement torréfiés, de l’enfance et des bons produits.
C’est sous la Halle de la Tuilerie que la slow-mitronne vend ses premières créations. Est-ce pour cela qu’elle apprécie tant le marché de Malataverne ? « C’est un marché hyper convivial. On y vient en fin de semaine, on peut s’y installer et décompresser en y prenant le goûter »… en toute quiétude.
Vous pouvez consulter ses menus sur la page Facebook de l’iTEAnérante ou directement utiliser son application Click&Colette pour vous faire mettre une part de gâteau de côté. L‘iTEAnérante accepte les commandes pour vos occasions spéciales et pense qu’il y a autant de gourmands que de clients : n’hésitez pas à faire appel à elle si vous souhaitez un gâteau spécial (souvenir perdu de votre enfance, allergie alimentaire, envie d’une recette de film…).
Le marché de la Tuilerie remet le couvert pour une deuxième soirée apéro-concert. Initiatives communales pour développer la fréquentation de ce nouveau marché alimentaire du vendredi soir, la venue le mois dernier des montiliens de 100% Arabica avait attiré beaucoup de nouvelles têtes sous la halle Jean Leydier. Rappel du principe des apéro-concerts de la Tuilerie : marché alimentaire de 17h à 19h, concert à 19h et petite restauration directement chez les commerçants du marché (boissons fraiches, planche de fromages, tartes flambées et hot-dogs made in Alsace, douceurs bio…) et au stand éphémère de l’Auberge Saint-Hubert.
